佛山蔬菜批發(fā)介紹哪些蔬菜可以預防癌癥。
發(fā)布時間：2021-05-06，瀏覽量：790
蔬菜的抗癌作用一直是各國科學家研究的熱點。早在1995年，美國生物學家就發(fā)現多吃花椰菜的人患腸癌和肺癌的風險會小得多。英國科學家證實了西蘭花的抗癌作用。
西紅柿：預防前列腺癌，乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素可以促進一些具有抗癌和抗癌作用的細胞因子的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷。與此同時，研究表明，適量攝入番茄紅素還能降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，還能預防胃癌、肺癌。
紅薯預防結腸癌和乳腺癌。科學家發(fā)現甘薯含有氫表雄酮，可用于預防結腸癌和乳腺癌。
十字蔬菜可以預防胃癌。十字花科蔬菜等十字花科蔬菜中含有的硫苷類化合物，可以誘導體內產生具有解毒作用的酶。經常食用可以預防胃癌、肺癌和食道癌。
另外，大蒜可以預防結腸癌，胡蘿卜可以降低肺癌的發(fā)病率。
胡蘿卜：胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后食后在體內產生維生素A，穩(wěn)定上皮細胞，防止細胞過度增殖引起癌變。因為胡蘿卜素是脂溶性物質，生吃不易吸收，所以最好用油烹飪。胡蘿卜還有其他功能，這里不一一列出，但江蘇餐飲公司仍然建議你多吃胡蘿卜。
【海藻】:其抗癌機制是海藻菜(包括海帶、海苔、裙帶菜等)纖維素含量高，不易消化，促進腸蠕動，有利于體內有害物質排出后癌癥患者血液呈酸性，富含鈣等無機鹽的海藻可以調節(jié)和平衡血液的酸堿度。另外，經常食用海藻可以預防甲狀腺腫大和便秘。
【番茄】:番茄富含維生素C，能增強人體抗病能力，刺激人體產生抗癌干擾素，防止人體吸收致癌亞硝胺。
【芹菜】:富含纖維素，能促進胃腸蠕動，減少消化道中致癌物的滯留時間，減少致癌物對身體的侵害。
【白菜南瓜】:含有微量元素鉬，可以防止亞硝胺合成。南瓜還含有分解亞硝胺的酶。
【蘑菇】:蘑菇具有低熱、高蛋白、高纖維素的特點。蘑菇中含有的纖維素能吸收膽固醇，預防便秘，使體內有害物質早日排出體外，對預防高膽固醇血癥、便秘和癌癥有一定效果。
上述就是佛山膳食公司為大家介紹的可防癌蔬菜，記得多吃哦。
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