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佛山蔬菜配送-食堂承包如何搭配健康飲食？

發(fā)布時間：2020-10-18，瀏覽量：1718

飲食對一天工作的效率有影響，吃飽、吃得足夠好以至于有足夠的精力做一天的工作，所以即使食堂的工作餐也應該注意營養(yǎng)組合，這樣工作人員就需要一天的營養(yǎng)，每天如何配合一天的營養(yǎng)，以確保一天的營養(yǎng)。選擇工作餐時，最好注意肉和蔬菜的搭配。蔬菜應該是肉和蔬菜的數(shù)倍。主菜可以選擇熱量稍高的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，但應該多吃新鮮蔬菜。

主食飲食建議選擇白米，這可以滿足正常大腦和肌肉工作所需的糖。也要注意經(jīng)常變換主食，改變花樣有利于吸收多種營養(yǎng)物質(zhì)。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的來源，也是中國食品的首選，可以選擇吃一些豆腐菜如皮蛋豆腐或者一杯豆奶。當然，你也可以搭配一些水果和湯，既可以滋潤胃部，又可以去除身體中的垃圾，以補充當天的身體健康保持不變。所以健康飲食需要自我控制，選擇合適的蔬菜和肉類菜肴。

(1)營養(yǎng)組合。蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪對健康同等重要，缺一不可。關(guān)鍵在于巧妙搭配，即將富含脂肪的食物與豆類、蔬菜混合，盡量避免與米飯、面條、土豆等富含碳水化合物的食物搭配食用。這樣不僅可以增加營養(yǎng)，還有助于減肥。

(2)巧選脂肪。完全避免吃脂肪是不可能的，也是有害健康的。揚長避短的唯一辦法就是做出巧妙的選擇。根據(jù)營養(yǎng)學家的分析，脂肪分為三類:第一類可以大量增加人體膽固醇含量，如各種動物及其產(chǎn)品、奶油和奶酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響較小，如雞、蛋和甲殼動物脂肪；第三類可以降低膽固醇脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩種脂肪是你最好的選擇。

(3)三餐的定量。合理把握三餐的飲食量是保持健康的另一個重要因素。食量不要太多，也不要太少。在計算食物的熱能和分量時，有必要知道生熟的例如，熟雞只重80%的生雞，熟牛肉只重65%的生牛肉。另外，同一種食品中含有的熱能也不完全相同。例如，100克兒童肉雞中含有約400千卡熱能，同等量的老雞熱能達到550千卡，必須選擇養(yǎng)分相同但熱量相對較少的食物。據(jù)估計，青年男女一天的飲食量約為500克糧食、1個雞蛋、100克瘦肉、150克魚、200克豆類、200克蔬菜、200克牛奶、25克植物油。

(4)不妨吃涼的。熱食可以增加人體的熱能。吃冷食物必須首先通過熱量進入人的消化過程，從而消耗一部分熱量。也就是說，吃冷是要消耗能量的，對于胖胖的男女來說，度過夏天特別有利。

（5）細嚼慢咽。咀嚼可以消耗一定的熱能，吃同樣的食物，慢慢咀嚼比狼吞虎咽更有利于保持體重。

（6）多吃多動。暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但也有嘴饞的人。我們該怎么辦一種方法是犧牲下一餐來抵消前一餐過多的卡路里。為了不影響健康，犧牲晚餐為宜。一次偶爾餓飯對身體不嚴重，兩人夜后睡眠消耗的熱量有限。另外，最基本的方法是多運動，胖人和瘦人夜間沒什么區(qū)別，消耗的熱能大致相等。重要的是白天胖人活動少，身體內(nèi)部活動慢，熱能積累變成脂肪。

（7）少吃多餐。將等量的食物分成5份以上。與一天三餐相比，營養(yǎng)攝入量沒有減少，但是身體產(chǎn)生的卡路里要少得多。相關(guān)調(diào)查資料顯示，每天飲食少于3次的人，57.2%患肥胖癥，51.3%膽固醇增高的飲食5次以上的人，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇高的人只有17.9%。原因是飲食量減少，血中胰島素水平下降，脂肪酸燃燒增加。

(8)攝取微量營養(yǎng)素。近年來，科學家發(fā)現(xiàn)肥胖與維生素B:B6和尼克酸等微量營養(yǎng)素不足有關(guān)，是脂肪分解的催化劑。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的必備物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布在粗糧蔬菜、綠色蔬菜和干果中，三餐應多樣化，堅持肉菜組合、粗細兼?zhèn)涞娘嬍吃瓌t。

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