建立可追溯體系，全面保障食品安全。
發(fā)布時(shí)間：2022-05-20，瀏覽量：1634
從田間到餐桌，佛山生鮮配送公司打造了三級(jí)質(zhì)檢體系。
自有種植養(yǎng)殖基地，廠(chǎng)家供貨，自有品牌是佛山生鮮配送的主要食品供應(yīng)渠道。
在種植養(yǎng)殖基地，聘請(qǐng)專(zhuān)家監(jiān)督指導(dǎo)從播種、育苗到收獲的全過(guò)程，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥和化肥的使用，確保永不超標(biāo)。
在成品和半成品的控制方面，多蒂灣與當(dāng)?shù)刂麅?yōu)質(zhì)企業(yè)建立了供應(yīng)關(guān)系，安排專(zhuān)職質(zhì)量管理人員監(jiān)控原材料供應(yīng)、生產(chǎn)過(guò)程和運(yùn)輸過(guò)程，定期取樣送檢疫部門(mén)檢疫。
二次檢查：入庫(kù)檢查。
經(jīng)過(guò)多年的探索，佛山生鮮配送建立了一套質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)包括58類(lèi)、3500多種食品原料，包括有毒水產(chǎn)品鑒定、作業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、肉類(lèi)、精米、毒米驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等。
三級(jí)檢驗(yàn):出庫(kù)檢驗(yàn)。
佛山生鮮配送對(duì)出庫(kù)貨物進(jìn)行抽樣審核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即實(shí)行召回制度；
運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬，無(wú)異味，通風(fēng)良好，每天清潔消毒；
裝配工具配置安全，保持清潔無(wú)污漬，每天清潔消毒；
全體員工持健康證上崗，衛(wèi)生部門(mén)每年進(jìn)行體檢；
全體員工每月進(jìn)行4小時(shí)的健康知識(shí)培訓(xùn)和食品知識(shí)培訓(xùn)；
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