禪城農(nóng)產(chǎn)品配送倉儲條件。
發(fā)布時間：2022-05-13，瀏覽量：1620
禪城農(nóng)產(chǎn)品配送倉儲條件。
倉庫應(yīng)具有良好的隔熱和溫度控制。儲存過程中，蔬菜應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，過高易腐爛；過低容易造成凍害。根據(jù)各種蔬菜的臨界溫度，不低于其冰點，反之亦然。提前降低庫溫，達到所需溫度。人庫結(jié)束后，應(yīng)采取逐步降溫的方法，因為蔬菜采摘后，貨物的熱量仍然存在。若直接進入倉庫而不冷卻，貨物容易生病，無法達到質(zhì)量保證的目的。選擇合適的溫度檢測方法，如計算機多點檢測、精密水銀溫度計檢測等，盡量保持倉庫各部分溫度均勻，防止倉庫溫度突然波動。蔬菜的堆放，無論是箱裝還是籃裝，都要采用騎縫式的方法，堆放與堆放、堆放與墻壁、堆放與頂部之間要有距離，堆放內(nèi)外要有利于冷風(fēng)循環(huán)。
(2)濕度。
蔬菜含有大量的水，但在儲存過程中，水會逐漸蒸發(fā)。當(dāng)大多數(shù)蔬菜的干耗超過5%時，它們會枯萎，新鮮度會顯著降低。尤其是果蔬，干耗超過5%時，無法恢復(fù)原狀。另一方面，如果儲存環(huán)境中的空氣濕度過低，也會加速蔬菜的枯萎，降低其價值。因此，調(diào)節(jié)蔬菜倉庫的濕度非常重要。
選擇合適的儲存濕度。減少蒸發(fā)器與倉庫之間的溫差，防止過度結(jié)霜。使用加濕器、除濕器或通風(fēng)來控制濕度，也可以使用地面水或冰來增加濕度，蔬菜產(chǎn)品應(yīng)使用塑料包裝來保持濕度。濕度一般應(yīng)掌握在90%，濕度過高，蔬菜容易腐爛。
(3)氣體成分。
儲存庫具有良好的氣密性和調(diào)氣功能。根據(jù)不同類型的蔬菜選擇合適的氣體指標(biāo)。不同種類的蔬菜應(yīng)選擇合適的透氣性好的塑料薄膜，選擇合適的塑料薄膜氣體調(diào)節(jié)方法，如折疊包裝、密封包裝、針孔薄膜包裝、密封包裝和定期通風(fēng)、硅窗塑料袋包裝、塑料帳戶存儲、硅窗塑料帳戶存儲、塑料帳戶焦炭分子篩氣體調(diào)節(jié)存儲等?？諝庵械暮趿繛?1%，適當(dāng)降低含氧量會抑制商品的成熟或老化。倉庫二氧化碳量的適當(dāng)增加也能抑制商品的成熟和衰老，延長儲存時間。
(4)保鮮。
倉庫可以使用CT一保鮮劑來控制辣椒、豆類和西紅柿的儲存；使用CT一種水果和蔬菜熏蒸劑可以防止大蒜、冬瓜、紅薯、大蒜、大蔥和土豆的儲存疾?。皇褂肅T一種特殊的蒜蔓防腐劑可以控制蒜墓的儲存疾病。
禪城農(nóng)產(chǎn)品配送認佛山時時鮮餐飲管理有限公司。
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