佛山食堂配送對食品配送資質和儲藏室衛(wèi)生管理的要求。
發(fā)布時間：2022-04-18，瀏覽量：1525
我們都知道，學校食堂的配送包括糧油、禽蛋、調味品、調味品、副食品和冷凍食品。然而，學校食堂并不比其他地方好，所以我們必須嚴格檢查時令蔬菜的質量，以保證兒童的日常飲食?；旧线€是用政策、規(guī)定等方法來約束它。所以今天我們就來看看食堂配送對食品及配送資質的要求，以及儲藏室的衛(wèi)生管理。
2.儲藏室內有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，防止食物發(fā)霉變質。
3.儲藏室內地面平整硬化，嚴禁直接暴露土地，通風良好，避免陽光直射。
4.在儲藏室內設置食品墊離板、儲藏臺、儲藏案，使所有食品離地10cm以上。
5.食品儲藏室需要衛(wèi)生、整潔、整潔，食品和雜物嚴格分離，主食和副食分離。
6.食品儲藏室設專人管理，建立健全食品和原材料入庫登記，檢查儲存制度，清潔、消毒、通風，經常保持清潔，避免灰塵和異物污染食品。
7.驗收和登記進入倉庫的各種食品原料和半成品；掌握食品進出狀態(tài)，盡量縮短儲存時間。
食堂蔬菜配送是以蔬菜為代表的農產品在生產、流通和消費過程中的一個環(huán)節(jié)。專業(yè)的蔬菜配送公司或個體經營者負責從各種蔬菜配送商那里購買各種蔬菜、水果和農產品，甚至肉類、冷凍產品和其他成分，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館和社區(qū)。
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