一般承包食堂的方式是什么？
發(fā)布時(shí)間：2021-09-13，瀏覽量：2905
第一，半托承包方式。
承包商:提供現(xiàn)有場(chǎng)所(包括操作室、倉(cāng)庫(kù)等)。)住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、自來水、燃料，或者根據(jù)廠家的實(shí)際情況決定。承包商:負(fù)責(zé)提供勞動(dòng)力、清潔費(fèi)、損耗、維護(hù)、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
可以先墊付餐費(fèi)，用餐人員可以用餐卡用餐，實(shí)行先消費(fèi)后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)餐卡數(shù)量和面額結(jié)賬一次。
第二，全托承包方式。
承包商：提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括操作間、倉(cāng)庫(kù)等)，住宿或根據(jù)廠家實(shí)際情況另定，為員工定制一定的飲食標(biāo)準(zhǔn)。
承包商:負(fù)責(zé)投資設(shè)備，合同期限根據(jù)投資金額(至少三年)擬定。合同期滿不續(xù)約的，廚具可以按年折舊由廠家以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支食品費(fèi)用，采購(gòu)原材料，加工制造，確保按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)食品服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供用餐卡(含IC卡)，用餐人員按月用餐卡消費(fèi)，每月結(jié)賬一次。
三、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式。
發(fā)包人:提供就餐場(chǎng)所和人數(shù)，約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。
承包商：在本區(qū)域中央廚房加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送至客戶工作地點(diǎn)，一切費(fèi)用由本公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)賬。
第四，委托加工方式。
承包商:提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電和原材料的采購(gòu)。
承包商:負(fù)責(zé)指定人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房布局、用餐方式優(yōu)化、合理安排用餐費(fèi)用、最佳人員配置、廚師交換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理費(fèi)和人工費(fèi)。
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