蔬菜批發(fā)南瓜的主要營養(yǎng)是什么？
發(fā)布時間：2021-08-26，瀏覽量：1152
蔬菜批發(fā)南瓜的主要營養(yǎng)是什么？南瓜含有維生素和果膠。果膠具有良好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
多糖:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，可以改善機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補體對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多種調(diào)節(jié)作用。
類胡蘿卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為具有重要生理功能的維生素a，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼發(fā)育具有重要的生理功能。
果膠:南瓜果膠可以調(diào)節(jié)胃食物的吸收率，減慢糖的吸收。可溶性纖維素可以延緩胃食物的排空，控制飯后血糖升高。果膠還可以與體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，減少膽固醇的吸收，降低血液和膽固醇的濃度。
礦物質(zhì)元素:南瓜富含鈷，鈷在各種蔬菜中居首位。鈷能活躍人體新陳代謝，促進(jìn)造血功能，參與人體維生素B12的合成，是胰島細(xì)胞所必需的微量元素。南瓜中含有的維生素c可以防止硝酸鹽在消化道中變成致癌物質(zhì)亞硝酸。
南瓜中含有的甘露醇可以減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變。具有抗癌作用。南瓜富含鋅，參與上腺皮質(zhì)激素的固有成分，是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
氨基酸:南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量高。另外，南瓜抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明南瓜免疫活性蛋白含量高。
南瓜葉:含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素c含量高，具有優(yōu)異的清熱解毒效果，夏天用南瓜葉煮水喝，起到消暑的作用。
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